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最健康與最垃圾食品

世界衛生組織前一陣子公佈了一份經過約三年時間研究得出的最佳食品榜。

 最佳蔬菜：

 由於地瓜（番薯）既含豐富的維生素，又是抗癌能手，所以被選為所有蔬菜之首。其次分別是蘆筍、捲心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺、芥蘭菜、金針菇、大白菜。

 最佳水果：

10種最佳水果的排名依次是，木瓜、草莓、橘子、柑、獼猴桃、芒果、杏、柿子與西瓜。

最佳食油：

玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油與動物油按1比0.5至1的比例調配食用更好。

最佳護腦食物：

菠菜、南瓜、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯等。

全球 10大垃圾食物︰

世界十大垃圾食物是我們肥胖的罪魁禍首，也是造成健康問題的重大因素，為了健康與身材請大家遠離垃圾食品。

A. 油炸類食品

1> 導致心血管疾病元兇 (油炸澱粉)

2> 含致癌物質

3> 破壞維生素，使蛋白質變性

 B. 醃制類食品

1> 導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌

2> 影響粘膜系統（對腸胃有害）

3> 易得潰瘍和發炎

 C. 加工類肉食品（肉乾、肉鬆、香腸等）

1> 含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）

2> 含大量防腐劑（加重肝臟負擔）

 D. 餅乾類食品（不含低溫烘烤和全麥餅乾）

1> 食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負擔）

2> 嚴重破壞維生素

3> 熱量過多、營養成分低

E. 汽水可樂類食品

1> 含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣

2> 含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐

F. 方便類食品（主要指速食麵和膨化食品）

1> 鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）

2> 只有熱量，沒有營養

G. 罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）

1> 破壞維生素，使蛋白質變性

2> 熱量過多，營養成分低

H. 話梅蜜餞類食品（果脯）

1> 含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）

2> 鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）

I. 冷凍甜品類食品（霜淇淋、冰棒和各種雪糕）

1> 含奶油極易引起肥胖

2> 含糖量過高影響正餐

J. 燒烤類食品

1> 含大量"三苯四丙烯"（三大致癌物質之首）

2> 隻烤雞腿＝60支煙毒性

3> 導致蛋白質炭化變性（加重腎臟、肝臟負擔）

【新聞來源: 泰晤士報】

16種讓女生變美的食物變美，是每個女生的夢想，如何將自己停留在青春最美好的時光，是女孩子一輩子的課題。

如何變美，「吃對」食物最有效，可以讓妳的美麗從內而外。怎麼吃、吃什麼，且聽快活達人怎麼說。

四季皆宜 ★茶→瘦身

茶，自古以來就被視為養生聖品。其中的兒茶素是很好的抗氧化物，具有健康瘦身效果，同時可預防感冒、心血管疾病、糖尿病，與防癌效果。忌：胃不好或是睡眠不佳的美人，別喝過量喔。

四季皆宜 ★豆腐→美膚

具有優質均衡的植物性蛋白，並含有大豆異黃酮，是最佳的天然女性荷爾蒙，吃了讓氣色紅潤、膚質佳，連慈禧太后也拿來駐顏美容呢！每日可食用1-2塊。忌：患痛風要減量食用。

冬 ★> 橙橘→美膚防老

富含維它命C、多種類黃酮，這些都是很棒的天然美顏抗氧化聖品，保護妳在冬季不怕肌膚出狀況；此外，橙橘也對健康很有幫助，能防止癌症、心血管疾病、糖尿病、老化等令人害怕的慢性病纏身。

冬 ★> 番茄→防曬明眸

番 茄妙用多，可煮、可煎、可炒、也可以製成番茄醬。番茄之所以榮登美麗好食物，主要由於內含的茄紅素，是強效的抗氧化物，能降低冠狀動脈疾病的風險，減低曬 傷機會，女生常在冬季忽略防曬的重要，曬傷了也不自知；此外，茄紅素還能減低眼睛黃斑部退化和白內障風險，保護妳靈巧動人的雙眸。

冬 ★> 蘿蔔→降火助排便

俗話說「冬天蘿蔔夏天薑，一年四季保安康」。蘿蔔熱量低、纖維多，具飽足感，能幫助排便，對於減肥、消小肚肚都有很棒的效果。像冬天吹多了寒風常讓人覺得燥熱，食用適量蘿蔔還有穩定血壓、降火氣等多種功效呢。

關東煮蘿蔔

材料：白蘿蔔1條、甜辣醬、香菜適量

作法：

1.白蘿蔔削皮、切塊，放入冷水中煮至熟透呈半透明狀。

2.撒上香菜，沾醬食用即可。

秋 ★> 南瓜→減肥防老化

南瓜有三寶：鈷、果膠、維生素A。鈷能預防糖尿病，果膠可與糖類結合減少熱量攝取，想減肥的妳千萬別錯過南瓜料理。而維生素A高的食物更是美容聖品，能讓肌膚常保年輕美麗，遠離老化的惡夢。

秋 ★> 蘋果→抗氧化美顏

「一天一顆蘋果，醫生遠離你」，相信妳一定聽過這句美國俚語，事實上也是如此。由於蘋果具有高效的抗氧化力，能抗癌、美顏、順便、降低心血管疾病的風險、增強肺部功能、改善氣喘，吃了好處多多，加上蘋果體積大、熱量低，是減重食譜中的友善好食物。

秋 ★> 青花菜→抗癌強身

在西方國家有「窮人的醫生」美稱的青花菜，除了能抗癌外，所含的類黃酮豐富，對於清除血脂、降低心血管疾病很有幫助，還能預防感冒，幫助妳擺脫「病美人」的封號。

青花菜優格沙拉

材料：青花菜1朵、小黃瓜1條、小番茄5個、玉米粒、麵包丁、蜂蜜適量、優格1盒

作法：

1.青花菜清洗、切小朵，水煮開後，加點鹽，汆燙青花菜，起鍋後過冰水冷卻。

2.將小黃瓜切段、小番茄對切。在碗中依序放入玉米粒、小黃瓜、青花菜、小番茄，並淋上拌好蜂蜜優格。

夏 ★> 秋葵→肌膚嫩白

又名羊角豆，原產於非洲，含有多種植物膠質，嘗起來滑溜順口，有助消化、保護肝臟、健胃整腸。此外，秋葵富維他命C與水溶性纖維，多吃可以養顏美容，讓肌膚白嫩細滑。

夏 ★> 酪梨→頭髮烏亮

具有珍貴的不飽和脂肪酸，可降低壞膽固醇，提高好膽固醇，並可保護毛髮，讓妳擁有一頭烏黑亮麗的秀髮；同時含有鎂，有助維護骨骼與心血管系統。想減肥的人，不妨善用酪梨帶來的飽足感，可達到減重效果喔。