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美食容易增加人們的食慾,不知不覺就會吃下太多的東西。其實一些用餐的小技巧,就可以讓你既享受到美食帶來的滿足感,又不會犯下過量飲食的悔恨。

1.細嚼慢嚥
美國醫學博士研究發現,人的大腦對食物滿足感的反應時間因體質而異,瘦子約12分鐘,胖子約20分鐘。細嚼慢嚥可以確保大腦有足夠時間產生對食物的滿足感,從而避免吃得過多。

2.專心吃
吃飯的時候要專心,不要在看電視時或者在電腦前吃飯。當我們心不在焉或者匆忙進食的時候,大腦對食物的注意力幾乎為零。他建議:飯前簡單冥想,將注意力集中在用餐上,這樣就會更快獲得食物滿足感。

3.吃頭幾口最重要
營養學家認為,最大的食物享受來自最初吃下的幾口。吃幾口之後,味覺開始對食物中的美味化學物質失去靈敏性。注意享受飲食的頭幾口,有助於阻止過量飲食。

4.用小一點的碗
吃飯換個小一點的碗,注意食物呈現的方式,都有助於提高對食物的注意力。大腦會對碗盤產生注意力,並判斷食物的分量是否適當。用小碗盤吃飯,當自己感覺舒服的時候,就不會吃得更多。

5.吃容易飽的食物
醫學家建議,儘量避免大量進食奶昔、乳酪、巧克力等高熱量食物。食物或者飯菜中所含纖維、蛋白及水分越高,我們的胃就越容易飽。這樣,不用過量攝取熱量也可以產生飽足感。