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美國專家提醒：想做真男人要吃大豆

         很多女性青睞豆類食品，因為長期以來，專家們認為豆製品中含有一定的雌激素，對女性有益。但最近《華盛頓郵報》一篇文章指出，男性也應該多進食豆製品。美國辛辛那提兒童醫院的撒且爾教授甚至宣稱：「真正的男人從吃大豆開始。」
　　
　 　大豆對男性的好處主要體現在保護前列腺上，撒且爾教授指出，研究顯示，每天喝一杯豆奶，男性得前列腺癌的風險能降低30%;喝兩杯，則能把風險降低 70%。他解釋，這主要是因為在人們食用大豆及其製品之後，腸中會分解一種物質，這種物質能夠抑制乙羥基睪丸素的形成，該睪丸素很有可能會導致前列腺癌。 這種物質還可以防止脫髮，對於那些有脫髮趨向的男性來說，這無疑是個福音。
　　
　　此外，跟肉類相比，豆類蛋白質豐富而不含膽固醇，對人體不利的飽和脂肪酸含量很低，對健康更為有利。很多男性非常愛惜自己的身材，豆類中豐富的蛋白質能夠對肌肉起到營養補充的作用，加強健身的效果。
　　
　 　撒且爾教授說，不管對男性還是女性，大豆還具有一些共同的好處：首先，它富含的碳水化合物不會提高人的血糖水平。其次，實驗證明，如果每天食用1/3杯 (每杯約為240毫升)的大豆或豆製品，就能預防心血管疾病。第三，大豆能促進胃腸道中有益細菌的生長，對促進消化很有好處，可以預防直腸癌。

        第四，多吃大豆還能防止骨質疏鬆。肯塔基大學研究豆類食品的詹姆斯·安德森醫生認為，有些男性對豆製品心存疑竇，主要是因為大豆含有豐富的異黃酮，這是一 種雌激素的類似物。但美國最近一項實驗表明，日常生活中的大豆食用量根本不會讓男性出現睪丸萎縮和乳房增長等現象，因此，完全不必擔心。