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蔬果殘留農藥，政府提供的辦法只有多泡水，
一項新研究發現，竟然只要一包幾十塊錢的小蘇打粉
就能去除殘留農藥和自來水中的氯氣，
帶您一起看看專家的研究。

蔬果農藥殘留問題，
連政府農政單位都只能勸大家多泡水。
朝陽科技大學陳耀寬博士卻發現
一個極簡單的辦法那就是小蘇打粉。

小蘇打粉一湯匙泡水，水變成微黃顏色，
再把水果蔬菜放進去清洗。
陳耀寬博士：「這樣浸泡2到3分鐘就OK了，
就可以吃了。」

2分鐘去掉農藥，再看看它怎麼去除自來水中的氯。

小蘇打粉這麼神奇，能除農藥又能除氯，
專家說其實這很簡單，
小蘇打粉其實就是碳酸氫鈉粉，化學式是 NaHCO3!
Na是鈉帶正電，放到自來水裡面，
會跟水中帶負電的氯結合變成氯化鈉，
也就是鹽巴，這解決了自來水氯毒的問題。

再來就是Ｈ氫，氫帶正電加入水中會結合
帶負電的水分子O2，變成OH弱鹼水，
一般大部份的農藥都是酸性，
因此弱鹼水中和酸性之外，
還能加速去除附著在蔬果上的農藥
。
專家強調， 小蘇打粉還有一個妙用，
燙青菜前加一點，可以防止葉綠素流失，
燙好的青菜比較不會變黃。