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巧用桑葚葡萄酒袪皺
桑葚，為桑科落葉喬木桑樹上結的一種聚合果，又叫桑果。嫩時色青，味酸；成熟時色紫紅，質油潤，味甜汁多，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫黑、糖 分足者為佳。每年4月-6月果實成熟，可直接採食，也可曬乾或略蒸後曬乾食用。
其營養豐富，含有人體所必需的各種營養成分。在鮮果中，一般含水分80％左右，粗蛋白0．3％，糖份9％，有機酸約1.5％還含有多種維生素和 10多種氨基酸，以及鈣、磷、鐵、銅、鋅等礦物質，並含有果膠、無機鹽類和紫紅色色素等。
桑葚既可入食，又可入藥，中醫認為桑葚味甘酸，性微寒，具有補肝益腎、養血生津、潤腸通便的功效，還能增進胃腸蠕動，促進消化。還可以用桑葚做 成果汁和釀酒，不但口感好，營養豐富，而且保健作用明顯，符合現代人對健康型飲料、健康型酒的要求。
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