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夏日美食堅果生菜沙拉
生菜40g，紫卷 心菜3片，小黃瓜50g，小番茄5粒，苜蓿芽10g，豌豆芽10g，熟杏仁片15g，熟南瓜子5g
輔料：
醋30ml，橄欖油60ml，黑胡椒粗粉3g，鹽適量，檸檬汁10ml
做法：
1.生菜、紫捲心菜洗淨，剝大片，泡冰開水，瀝干水分。
2.小黃瓜洗淨，切片；小番茄洗淨；切對半；苜蓿芽、豌豆芽洗淨，瀝干水分。
3.生菜、紫捲心菜放入沙拉碗內；排入小黃瓜片、小番茄、苜蓿芽及豌豆芽。
4.先混合拌勻，淋入，再撒上熟杏仁片、熟南瓜子即可。
Tips：
生菜要泡冰開水 ，才會脆，但要濾干水分，吃完生菜才不會留下湯汁。此道生菜沙拉，淋入調料後，必須馬上食用，因為生菜遇酸會出水，容易軟化。
堅果類的南瓜子含礦物質「鋅」，它可以刺激激素分泌，幫助胸部的發育及保持皮膚光澤，是素食者最佳的豐胸食材，如果不食素，也可從牡蠣、海產類 食物獲得鋅。
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