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人們對“糖”誤會太深

      【誤區1】糖＝肥胖

　　在一些人眼中，糖和脂肪一樣，是飲食的“禁區”。

　　一些人之所以禁糖，不外乎擔心吃糖長胖。其理由是：糖含有能量，吃糖的程序就是積蓄能量的程序，就是長胖的程序。

　　然而，在長胖方面，糖真有那麼大的作用嗎？

　　雖然糖的確是一種產能營養素，但比起產能“大戶”脂肪，每克糖氧化燃燒產生的能量（16.72千焦）還不及脂肪（37.62千焦）的一半。糖果的產熱功效更多地表現為“短、平、快”，這就是出現低血糖反應時吃糖果要好過吃肉的道理。

　　【誤區2】糖＝糖尿病

　　一些朋友一提到“糖”馬上聯想到“糖尿病”。其實，迄今為止，沒有足夠的 科學證據表明吃糖多就會得糖尿病，正如同不能認為不吃糖或少吃糖就不會得糖尿病一樣。糖尿病的發生原因極為復雜，涉及遺傳、感染、基因變異、環境、飲食 等，至今未被醫學界完整清晰地闡明，諸多懸疑尚待解答。簡單地將糖和糖尿病生拉硬拽到一起，不是科學的態度。

　　走出“誤區”

　　讓我們看看糖對人體的貢獻。

　　糖類又稱為碳水化合物，是人體不可缺乏的營養物質，與健康的關系非常密切，在生理上起到產生熱能、節約蛋白質消耗的作用。

　　首先，人體在工作、學習、思維以及維持機體正常生存作用中時所需要熱能的60%以上是糖提供的。其次，糖類是維持人體血糖的生力軍。可以說，沒有其它任何一種營養素能像糖類一樣快速、有效地提升和維持血糖。再次，糖類是保護蛋白質的護航隊……

　科學吃糖五個“不”

　　1每餐之前不要吃糖果

　　2每餐之後不宜馬上進食甜品

　　3空腹時不吃甜品、糖果

　　4不要一次性大量吃糖

　　5部分人士不宜吃糖

過量吃糖不可取

　　1吃糖過多導致齲齒的發生

　　2吃糖過多會引起多種維生素的缺乏或營養性疾病

　　3吃甜食過多影響視力