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俗話說：『一年之計在於春，一日之計在於晨。』也許您在早晨上班前會花上一個小時來穿衣打扮，再花 上半個小時安排當天的日程，卻省不出10分鍾認認真真吃個早餐？其實，早餐一定要吃，而且要吃得健康。這類早餐主要包括鮮果、鮮榨汁、保鮮果汁，以及蔬菜 沙拉等。這類食物既可以提供維生素，又可以提供一定的膳食纖維。但是，不論怎樣搭配，這樣的早餐都不夠合理，因為當中缺乏足夠能量和蛋白質，不能滿足身體 『運轉』的需求，長時間下來會損害健康，所以不提倡食用。

　　最後，記者請專家介紹了自己的早餐情況，她笑著說：『因為我對牛奶不太耐受，所以每天喝半杯牛奶、半杯咖啡，一片全麥面包，外加一片火腿肉或奶酪。』

　　這是大多數上班族的選擇，既方便又節省時間，而且基本構成都有了。其中的面包建議選擇全麥面包，以便攝入更多的纖維，既可以降低血脂，又能通便。如果堅持不到一個上午就餓了，還可以在面包中加入生菜葉、火腿、奶酪、黃油，或者在牛奶中加一點糖。

　　專家說：『很多人都問我，牛奶是加熱喝好，還是涼著喝好。其實差別主要是口感，這跟個人喜好、習慣有關。加熱後僅僅是一小部分水溶性維生素被破壞，所以從營養角度來說影響不大。』