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如何鑒別假鮮搾果汁？
來源：人民網-《健康時報》
看顏色。真正的鮮搾果汁，色澤自然﹔勾兌的飲料顏色鮮艷。如果用餐巾紙擦拭盛裝果汁的器皿內壁，發現餐巾紙上留下的顏色鮮艷，而且長時間不褪色，則十之八九都是人造產品。
聞氣味。真正的鮮搾果汁，有自然的香味，但香味較淡，而勾兌的產品往往含有豐富的香精，使得產品香氣濃郁。
嘗口味。鮮搾果汁在品嚐時甜味較淡，像木瓜這種本身含糖量不高的水果，製作成鮮搾果汁後基本上沒有甜味，而勾兌的產品往往甜味十足。
另外，真正的鮮搾果汁，通常黏稠度都比較高，而勾兌的產品往往更清澈，流動性好。
現在正是水果大量上市的季節，喜歡鮮搾汁的朋友不妨自己動手製作，既節約成本，又營養美味，還能體會其中的樂趣！最重要的是：家裡製作的食品永遠是最安全的。（中國農業大學食品學院王旭峰）
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