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記者王善嬿／嘉義報導

不少民眾對於咖啡懷有複雜的情緒，既貪愛咖啡的香醇，又擔心會有副作用。醫師表示，喝咖啡的好處不少，但須在恰當的情況下飲用，例如老人、小孩或者生病時，就不適合飲用；三合一咖啡沖泡雖然方便，但要注意糖及奶精的熱量問題，相較之下，現煮的研磨咖啡才能兼顧美味與健康。

執業醫師賴育民表示，其實咖啡如果喝得恰當，好處還不少，例如可以抗憂鬱，增加身體代謝、控制體重，也能刺激交感神經、提高胃液分泌、促進消化，且含有天然抗氧化物，具有防治偏頭痛的效果等。

不過他提醒，老人、小孩、孕婦、正在哺乳的婦女，或者腸胃道過敏者、潰瘍、逆流性食道炎、抽菸者、酒後、有精神方面疾病、高血壓控制不良、應限制鉀攝取的腎臟病人等，都不適合喝咖啡。

飲用的數量也應該控制在一天1杯到2杯的範圍，最適合的飲用時間是在每天下午4時或5時，因為那時是人體最疲憊的時候。

本身也是咖啡愛好者的賴育民也分享自身經驗說，平時上班喝咖啡有提神的效果，但是假日或不需要集中精神時，他就不會喝咖啡，以避免被咖啡因控制，平時的飲食營養也要攝取均衡，如此就能安心享受咖啡。

文／李玉閣

古今中外的習俗文化，每逢過節或喜慶宴會，總少不了零食、甜點，以增添吉利與分享喜悅，但在此時，也可能種下齲齒的禍因。

牙科門診中，總有許多家長詢問有關零食、甜點與齲齒的因果關係。了解食物中的主要成份，有助於享受零食、甜點之際，盡量減少齲齒發生的機率。

●食物中的維生素，可以促進牙齒結構生理作用的進行；膳食纖維具有機械性的潔牙功能；礦物質是構成牙齒的主要成分。

天然未加工的粗糙食材比加工精製食品富含較多維生素、膳食纖維、礦物質。

天然未加工的粗糙食材：糙米、紅糖、全麥麵粉、餵養天然花蜜的蜂蜜等；加工精製食品：白米、白糖、白麵粉、餵養蔗糖蜜蜂的蜂蜜等。

天然新鮮蔬果、現榨蔬果汁、蔬菜汁，比內含大量人工合成糖精、化學香料、人工甘味等的瓶裝罐裝飲料富含較多維生素、膳食纖維、礦物質。

●飲食含氟高的食品較不易蛀牙。例如：芋頭、小魚乾、海藻、茶葉。

●五碳醣可以殺死牙菌斑的細菌；飲食含五碳醣的食品有益牙齒健康。例如：木糖、阿拉伯膠糖、李子、梅子等。

●醣類可提供熱量，但在口腔中，卻會提供細菌生長的能量。細菌分解醣所產生的酸，會破壞牙齒結構，造成蛀牙。此外，醣的黏滯性越強，越容易蛀牙。

再加工的精緻甜點比未加工甜點醣的滯黏性強；再加工的精緻甜點：含糖巧克力、含糖飲料、含糖蜜餞。

●檸檬汁在口腔呈現酸性，但經胃腸道分解後，呈有益健康的鹼性。善巧用吸管吸食，不接觸牙齒，就可避免酸蝕。

其實人的唾液在流動速率快時，能沖淡醣的黏滯性。在享用零食、甜點後，儘速多喝開水、茶，及盡可能即時刷牙，可以防止齲齒發生。

建議民眾，享受零食、甜點，盡量選擇天然、粗糙、含氟的食材，善巧的使用吸管等吸食工具。

（作者為台北市立聯合醫院牙科部兼任醫師）

蚊子是不會亂咬人的，除非你身上有他們需要的膽固醇或是維生素等東西。

根據研究，蚊子喜歡叮咬的是有豐富膽固醇、維生素的人，散發蚊子喜歡的氣味的人、化妝的人以及孕婦。

蚊子需要膽固醇和維生素，但是，他們自己又不會製造，因此，只好跟人類借。 所以，可以提供蚊子大量的膽固醇和維生素的人比較容易被蚊子叮咬。

另外，蚊子嗅覺靈敏，人類呼吸，呼出去的氣味也會吸引蚊子。根據研究，蚊子嗅到目標散發的氣味以後，會迂迴前進，靠近獵物。等接觸到獵物，就會伸出吸管，吸血八到十秒鐘。吃飽了就離開。

而由於多數化妝品都有硬脂酸，這種蚊子喜歡的化學物，所以，化妝的人比較容易挨叮。

由於孕婦會散發出一些不同的化學物質，也會吸引蚊子的叮咬。另外，孕婦體溫比較高，也是吸引蚊子上門的一個原因。

當然要是化了粧，身上抹一點大蒜或是香茅這些蚊子害怕的味道，蚊子也會敬而遠之。