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　　中國營養學會和德國農業產品協會在共同編寫的《合理膳食十條建議》中指出，每餐享用的時間最好在二十分鐘。

　　中國營養學會常務副秘書長賈健斌副研究員說，吃得太快，食物得不到充分咀嚼，顆粒較大的飯菜容易傷害食管黏膜和胃。

　　養生講究細嚼慢嚥，但太慢了也有弊端，因為消化酶一般在十幾分鐘內達到高峰，此時是消化食物的最佳時間，有利於營養的吸收。

　　另外，如果吃的是高油脂食物，吃飯時間一長，受到脂肪刺激，膽汁就會從膽囊排放到腸內來消化食物。膽汁的量是有限的，脂肪若得不到充分的消化就會堆積下來。

　　而且，用餐二十分鐘後身體就有了飽足感，不會因為吃得太快或太慢而引起身體發胖。

　　當然，朋友聚會難免吃得時間長，偶爾為之無所謂，但不要成為經常。

　　中德專家還建議：烹調蔬菜時，要完整地清洗，因為維生素對水也很敏感，切碎後洗維生素就會流失。在烹調時能整做的蔬菜就不要切碎。另外，維生素最怕見光、氧氣、熱和水，因此貯藏蔬菜、水果和土豆時，要放在陰涼處。

　　中德營養專家合理膳食的十條建議：

　　（1）不該有任何的挑食，甚至要為“零食”留出空間。

　　（2）每天五份蔬菜和水果。

　　（3）合理飲水。

　　（4）（粗糧）膳食纖維素促進消化。

　　（5）傷害營養素的貯藏和烹飪。

　　（6）調料應多變花樣，可以使用新鮮草類食物和調味品。

　　（7）有選擇性地攝入脂肪，推薦食用高品質的植物油，每天25克為宜。

　　（8）少吃多餐。

　　（9）享受用餐最好在二十分鐘。

　　（10）每天運動三十分鐘可以獲得更加平衡、健康的胃口和良好的消化。